将炖盅从火上移下，晾凉后饮用。(炖盅能在火上烧吗)

炖盅是用来炖煮食物的容器，通常由陶土或陶瓷制成。一般来说，炖盅不能直接放在明火上炖煮。这是因为：

• 热胀冷缩：炖盅在高温下会膨胀，突然接触明火容易导致炸裂。
• 传热不均：明火直接加热炖盅，容易造成局部温度过高，导致炖盅破裂。
• 安全隐患：炖盅在明火上加热容易倾倒，造成烫伤或火灾。

因此，使用炖盅炖煮食物时，必须使用隔水炖煮法。具体步骤如下：

1. 将炖盅放入蒸锅或电炖锅中。
2. 在蒸锅或电炖锅中加入适量的水，水位应低于炖盅底部。
3. 盖上盖子，开始蒸煮。
4. 待食物炖煮至熟透后，关火并取出炖盅。

隔水炖煮法可以避免炖盅直接接触明火，从而保证炖盅的安全性和炖煮效果。

最后，需要注意的是，并非所有炖盅都适合隔水炖煮。一些炖盅的材质或结构可能不适合高温蒸煮，在使用前请仔细阅读产品说明书。

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