单宁是一种多酚类化合物，广泛存在于植物界中，如茶叶、咖啡、葡萄、苹果等。它们具有较强的抗氧化性、抗炎性和抗菌活性，对人体健康有着多种有益作用。

抗氧化作用

单宁具有很强的抗氧化能力，可以清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。自由基是机体代谢过程中产生的活性氧物质，它们会导致细胞损伤、

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