碘是人体必需的矿物质，对甲状腺的健康至关重要。甲状腺是一个位于脖子前部的腺体，负责产生甲状腺激素，这是一种调节新陈代谢、生长和发育的激素。
碘是甲状腺激素合成的必要成分。甲状腺激素由两种激素组成：三碘甲状腺原氨酸 (T3) 和甲状腺素 (T4)。T4 是甲状腺激素的主要形式，而 T3 是活跃形式，由 T4 在身体组织中转化而来。
甲状腺激素对于许多身体功能至关重要，包括：
碘缺乏是全球普遍存在的公共卫生问题，影响着数十亿人。碘缺乏会导致甲状腺功能减退症，这是一种甲状腺激素水平低下的疾病。
碘缺乏的症状可能包括：
严重或长期碘缺乏会导致克汀病，这是一种导致智力残疾和生长迟缓的疾病。克汀病在发达国家很少见，但在碘缺乏严重的地区很常见。
碘过量虽然不常见，但也会导致健康问题。碘过量的症状可能包括：
甲状腺功能亢进症是一种甲状腺激素水平过高的疾病。症状可能包括：
推荐的碘摄入量因年龄和健康状况而异。世界卫生组织 (WHO) 建议健康成年人每天摄入 150 微克碘。
富含碘的食物包括：
在一些国家，盐被加碘以预防碘缺乏症。在碘充足的地区，不建议使用加碘盐，因为它可能导致碘过量。
碘是人体必需的矿物质，对甲状腺的健康至关重要。碘缺乏和过量都会导致健康问题。通过食用富含碘的食物或使用加碘盐，可以确保获得足够的碘。
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