ω-6 脂肪酸是一种不饱和脂肪酸,其最后一个碳-碳双键位于脂肪酸链的第六个碳原子上,从甲基末端算起。它们是人体必需的脂肪酸,但与饱和脂肪酸和反式脂肪酸不同,ω-6脂肪酸可以通过体内合成。
来源
ω-6 脂肪酸主要存在于植物油中,例如:玉米油大豆油葵花籽油
葡萄籽油花生油它们也存在于一些
动物产品中,例如蛋黄、鸡肉和猪肉。
类型
最常见的 ω-6 脂肪酸是亚油酸 (LA) 和花生四烯酸 (AA):亚油酸 (LA):是人体无法自行合成的必需脂肪酸,必须从
饮食中获取。花生四烯酸 (AA):由亚油酸在体内转化而来。
功能
ω-6 脂肪酸在体内发挥着多种重要功能,包括:合成前列腺素和白三烯:这些化合物在炎症、凝血和免疫
反应中起着关键
作用。维持细胞膜的流动性:ω-6 脂肪酸有助于
保持细胞膜的流动性,从而支持细胞正常的生理功能。调节基因表达:ω-6 脂肪酸可以与转录因子结合,调节基因表达。
摄入量
建议成年人每天ω-6 脂肪酸的摄入量为其卡路里摄入量的5-10%。大多数人摄入的ω-6 脂肪酸远远超过这一推荐量。这主要是由于
加工食品的广泛使用,这些食品通常含有大量ω-6 脂肪酸。
适量摄入ω-6 脂肪酸有益于健康,包括:降低心血管疾病的风险:ω-6 脂肪酸可以降低血液中的低
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