陈皮，又称橘皮，是芸香科植物橘树的果皮。经过晾晒或烘干后制成，具有独特的香气和药用价值。

陈皮的药用功效

陈皮性温，味苦、辛，归脾、肺、胃经。具有理气健脾、燥湿化痰、止咳平喘等多种功效。

• 理气健脾：陈皮能促进消化液分泌，增强胃肠动力，缓解腹胀、食欲不振等症状。
• 燥湿化痰：陈皮能化解痰湿，疏通呼吸道，缓解咳嗽、咳痰等症状。

• 止咳平喘：陈皮能平息气喘，缓解呼吸困难、胸闷等症状。
• 健胃消食：陈皮能促进消化，缓解腹胀、腹痛等症状。
• 醒脾开胃：陈皮能刺激食欲，缓解食欲不振、消化不良等症状。

陈皮的日常妙用

除了药用价值，陈皮在日常生活中也有多种妙用。

• 泡茶：陈皮可泡茶饮用，具有理气健脾、化痰止咳的功效。还可以加入红茶、绿茶中，增加风味，改善口感。
• 煲汤：陈皮可加入汤品中，增添香味，促进消化。特别是煲肉汤时，加入陈皮能去腥解腻，提味增鲜。
• 制作菜肴：陈皮可作为调味料，加入菜肴中，赋予菜肴独特的风味。如陈皮牛肉、陈皮鸭等。
• 调味酱料：陈皮可加入酱料中，增添风味，如陈皮辣椒酱、陈皮醋等。
• 驱虫：陈皮具有驱虫作用，可将其放在橱柜、抽屉中，驱赶蚊虫、蟑螂等害虫。

陈皮的食用禁忌

陈皮虽好，但也有食用禁忌，需注意以下几点：

• 阴虚火旺者：陈皮性温，阴虚火旺者不宜食用，以免加重症状。
• 孕妇：陈皮具有活血化瘀的作用，孕妇不宜食用，以免引起流产。
• 服药期间：陈皮会影响某些药物的吸收和代谢，服药期间不宜食用。

小贴士：陈皮的陈放时间越长，其药用价值越高。陈皮存放时间超过3年以上为上品，具有独特的药香和口感。

陈皮是一味用途广泛的中药，具有理气健脾、燥湿化痰、止咳平喘等多种功效。在日常生活中，陈皮也有多种妙用，如泡茶、煲汤、调味等。食用陈皮时，需注意其食用禁忌，避免对身体造成不适。

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