中药气味,是指中药材在加工、炮制或使用过程中产生的气味。中药气味是中药材的重要特征之一,它不仅影响中药材的药性,而且与中药材的药效密切相关。
气味的分类
中药气味可分为以下几类:
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芳香气:具有浓郁、芳香、令人愉悦的气味,如玫瑰花、桂花等。
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腥臭气:具有刺鼻、令人不适的气味,如麝香、阿魏等。
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酸味:具有酸涩、收敛的气味,如乌梅、山楂等。
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苦味:具有苦涩、凉爽的气味,如黄连、 gentian等。
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甘味:具有甘甜、润滑的气味,如甘草、当归等。
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辛味:具有辛辣、刺激的气味,如生姜、大蒜等。
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咸味:具有咸涩、收敛的气味,如牡蛎、
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中药气味的应用、
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