姜是一种多年生草本植物，原产于热带亚洲。它的根茎被用作香料，在许多菜肴中都可以找到，包括汤、酱汁和腌料。姜含有姜酚，这是一种具有抗炎和抗氧化特性的化合物。姜还富含钾、镁和维生素 B6。

姜的好处

• 抗炎 姜酚具有抗炎特性，可以帮助减轻关节炎、肌肉酸痛和偏头痛等炎症性疾病的症状。
• 抗氧化 姜酚还具有抗氧化特性，可以帮助保护细胞免受自由基的损伤。自由基是与衰老和慢性疾病相关的分子。
• 止吐 姜可以帮助缓解恶心和呕吐。它常用于治疗晕车和术后恶心。
• 促进消化 姜可以帮助促进消化，缓解消化不良和胀气。
• 降低胆固醇 姜可以帮助降低胆固醇水平。一项研究表明，服用姜提取物 12 周可以将坏胆固醇 (LDL) 水平降低 17%。
• 控制血糖 姜可以帮助控制血糖水平。一项研究表明，服用姜提取物 8 周可以将空腹血糖水平降低 12%。

姜的使用

姜可以新鲜、干燥、粉末或油的形式使用。新鲜姜可以切片、磨碎或切碎，添加到菜肴中。干燥姜可以研磨成粉末，用于汤、酱汁和腌料。姜油可以用作烹饪油，也可以添加到酱汁和浸泡液中。

姜茶

姜茶是一种流行的饮料，可以帮助缓解恶心、呕吐和消化不良。要制作姜茶，将 1-2 片新鲜姜切碎，并泡在1 杯沸水中 10-15 分钟。也可以将姜粉添加到沸水中制作姜茶。

姜的副作用

姜通常被认为是安全的，但可能会引起一些副作用，例如：

• 胃灼热 姜可能会引起胃灼热，尤其是如果大量食用。
• 皮肤刺激 姜油可能会引起皮肤刺激，因此在使用时应注意。
• 药物相互作用 姜可能会与某些药物相互作用，例如抗凝剂和降血糖药物。服用这些药物的人在使用姜之前应咨询医生。

姜是一种健康多用途的香料，可以为各种菜肴增添风味和营养。 标签： 姜、 imgsrc、

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