简介

水蚁草，又名猪殃殃、野决明，是一种一年生或二年生草本植物。其茎直立，高30-100厘米，叶互生，卵形或长圆形，边缘有锯齿。花小，淡紫色，成穗状花序。果实为蒴果，圆形，成熟时呈黑色。水蚁草分布广泛，在我国各地都有分布。其适应性强，耐旱耐湿，在荒地、路边、田野等处均可生长。

功效

水蚁草全身都是宝，具有多种药用价值。其主要功效如下：

• 清热解毒
• 利尿消肿
• 消炎止痛
• 抗菌消炎
• 祛风除湿
• 活血止血

应用

水蚁草的应用非常广泛，在中医学中被广泛用于治疗各种疾病，如感冒发烧、咽喉肿痛、膀胱炎、肾炎、风湿关节炎等。除了药用价值外，水蚁草还可以作为食用野菜。其叶、茎、花均可食用，具有清热解毒、利尿消肿的作用。

水蚁草的多种吃法

水蚁草的吃法多种多样，这里介绍几种常见的吃法：

1. 凉拌水蚁草

材料：水蚁草、香油、盐、醋做法：1. 将水蚁草洗净，焯水后捞出，沥干水分；2. 加香油、盐、醋拌匀即可。

2. 水蚁草汤

材料：水蚁草、瘦肉、盐做法：1. 将水蚁草和瘦肉洗净；2. 将水蚁草和瘦肉放入锅中，加水煮沸；3. 转小火炖煮1-2小时，加盐调味即可。

3. 水蚁草煎蛋

材料：水蚁草、鸡蛋、盐做法：1. 将水蚁草洗净，切碎；2. 将鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀；3. 将水蚁草加入蛋液中，搅拌均匀；4. 热锅倒油，将蛋液倒入锅中煎熟即可。

注意事项

水蚁草虽然功效强大，但也有需要注意的地方：

• 孕妇慎用
• 脾胃虚寒者慎用
• 过量服用可能会引起腹泻

总结

水蚁草是一种功效强大的中草药，具有清热解毒、利尿消肿等多种功效。其应用广泛，既可作为药用，也可作为食用野菜。在使用水蚁草时，应注意其禁忌，以免引起不良反应。 标签： 水蚁草的多种功效与应用、 水蚁草的多种吃法大全、

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