概述

何首乌是一种多年生的藤本植物，原产于中国和日本。其根部厚实，呈卵圆形或圆柱形，表面呈黑褐色。何首乌是一种重要的中草药，具有多种药用功效。

历史

何首乌在中医药中已有悠久的历史。据《神农本草经》记载，何首乌具有补益肝肾、养血安神、黑发乌发的功效。古代道家和佛家也将其视为延年益寿的仙草。

药用价值

何首乌含有丰富的营养成分，包括多糖、蒽醌、酚类化合物等。其主要药用价值包括：

• 补益肝肾：何首乌能滋补肝肾，对肝肾虚弱引起的腰膝酸软、头晕目眩、失眠健忘等症状有改善作用。
• 养血安神：何首乌能养血安神，对气血不足引起的失眠、多梦、心悸、焦虑等症状有缓解作用。
• 黑发乌发：何首乌含有丰富的黑色素，能促进头发黑色素的生成，具有乌发护发的作用。
• 抗氧化：何首乌中的抗氧化成分能清除自由基，保护细胞免受氧化损伤，从而延缓衰老。
• 抗炎：何首乌具有抗炎作用，能改善关节炎、肠炎等炎症性疾病的症状。

食用方法

何首乌可制成多种药膳，如：

• 何首乌炖鸡：将何首乌与鸡肉一同炖煮，能补益肝肾、强壮筋骨。
• 何首乌参汤：将何首乌与人参一同炖煮，能补气血、安神益智。
• 何首乌酒：将何首乌浸泡在白酒中，能补肾壮阳、强筋壮骨。

注意事项

何首乌虽为中药，但具有一定的毒性。生何首乌有毒，不可直接服用。必须经过炮制（如黑豆汁蒸制）后方可使用。

• 孕妇和哺乳期妇女忌服。
• 脾胃虚弱者慎服。
• 服用何首乌期间忌食酸性食物（如醋、酸菜）。
• 服用何首乌后可能出现大便发黑的情况，属正常现象，不必担心。

相关研究

近年来，关于何首乌的药用价值的研究不断深入。一些研究表明：

• 何首乌能改善老年人的认知功能，预防老年痴呆症。
• 何首乌能降低血糖，对糖尿病患者有一定的治疗作用。
• 何首乌能抑制肿瘤细胞的生长，具有抗癌潜力。

结论

何首乌是一种历史悠久的传统中草药，具有多种药用价值。但其具有一定的毒性，使用时需谨慎，应在医生的指导下服用。 何首乌 标签： 超链接怎么用、 何首乌、

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