脑血管疾病，如脑梗塞和脑出血，是一种严重威胁人类健康的疾病。饮食作为一种重要的生活方式干预措施，对脑血管疾病患者的康复和预防复发具有重要意义。其中，控制钠盐摄入量是饮食调理中的关键环节。

钠盐摄入过多的危害

• 升高血压：钠盐摄入过多会增加血管内的血容量，导致血压升高。
• 加重水肿：钠盐摄入过多会使细胞外液过多，导致水肿加重。
• 加重心脏负担：钠盐摄入过多会加重心脏负担，增加心衰风险。
• 增加脑血管病变风险：钠盐摄入过多会加速脑血管硬化，增加脑血管病变的风险。

钠盐摄入量推荐

对于脑血管疾病患者，每日钠盐摄入量应控制在2克以下。这相当于5克以下的食盐量。需要注意的是，这里所说的食盐量是指烹饪过程中添加的食盐量，不包括食物中天然存在的钠。

低钠饮食原则

为了控制钠盐摄入量，脑血管疾病患者应遵循以下低钠饮食原则：

• 少放盐：烹饪时尽量少放盐，可以用其他调味品代替，如醋、柠檬汁、香草等。
• 少吃咸味食品：少吃咸菜、酱油、咸鱼、咸蛋等高盐分食品。
• 注意隐形盐：注意加工食品、零食、饮料中隐形的钠盐，仔细阅读食品标签。
• 其他注意要点：
  • 避免使用酱料、调理包等高盐调味品。
  • 少吃含钠成分较高的海产品，如牡蛎、蛤蜊等。
  • 食用水果、蔬菜等富含钾元素的食物，有助于对抗钠盐的升压作用。
  • 控制饮酒，因为酒精会促进钠盐潴留。

结语

控制钠盐摄入量是脑血管疾病患者饮食调理的重要内容。通过遵循低钠饮食原则，可以有效降低血压，减轻水肿，减轻心脏负担，降低脑血管病变风险，促进康复，预防复发。

需要注意的是，低钠饮食应在医生的指导下进行，不可自行盲目限制盐分摄入，以免造成低钠血症等健康问题。建议脑血管疾病患者定期监测血压和血钠水平，根据病情调整饮食方案。

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