凉拌田螺是一道营养丰富、开胃爽口的夏季菜肴。制作简单，味道鲜美，深受人们喜爱。

食材

田螺 1斤黄瓜 1根胡萝卜 1根蒜蓉酱油 50克香醋 20克盐 适量

做法

1. 清洗田螺：用清水将田螺清洗干净，去除泥沙和杂质。 2. 焯水：将田螺放入沸水中焯烫3-5分钟，捞出过凉。 3. 切配蔬菜：将黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝。 4. 调酱汁：在一个小碗中，将蒜蓉酱油、香醋和盐混合成调味汁。 5. 拌制：将焯好的田螺、黄瓜丝和胡萝卜丝放入一个大碗中，倒入调味汁，充分搅拌均匀。 6. 装盘：将拌好的凉拌田螺装入盘中，即可享用。

小贴士

选择新鲜的田螺，肉质肥美。焯水时间不宜过长，以免田螺肉质变老。调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。凉拌田螺可以搭配米饭或馒头食用。

营养价值

田螺富含蛋白质、钙、铁等营养元素，具有滋阴降火、清热解毒的功效。蛋白质：田螺中含有丰富的蛋白质，可以补充人体所需的氨基酸。钙：田螺中含有大量的钙，有利于骨骼和牙齿的健康。铁：田螺中含有丰富的铁，可以预防和治疗缺铁性贫血。

食用禁忌

以下人群不适合食用田螺：过敏者：对田螺过敏的人群应避免食用。孕妇：孕妇不宜食用田螺，以免引起流产。痛风患者：田螺嘌呤含量较高，痛风患者不宜食用。肠胃虚弱者：田螺性寒，肠胃虚弱者不宜多食。凉拌田螺是一道营养丰富、开胃爽口的夏季菜肴。制作简单，味道鲜美，适宜大多数人群食用。但是，有特殊情况的人群应注意食用禁忌。 标签： 加入黄瓜、 适合夏季食用、 将田螺清洗干净、 香醋等调味料即可、 开胃爽口、 拌入蒜蓉酱油、 凉拌田螺的做法大全、 胡萝卜等蔬菜、 焯水后过凉、 凉拌田螺、

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