长期以来，胆固醇都臭名昭著，被认为是导致心脏病的主要罪魁祸首。最新研究显示，事实远非如此简单，鸡蛋黄中的胆固醇实际上对我们的身体至关重要。

胆固醇的作用

胆固醇是一种脂类分子，在我们的身体中扮演着多种重要角色：

• 细胞膜的组成部分： 胆固醇是细胞膜的必需成分，它提供结构和稳定性。
• 激素的先体： 胆固醇是性激素、应激激素和胆汁酸等激素的先体。
• 胆汁的组成部分： 胆汁是一种消化液，胆固醇是其组成成分之一，有助于消化脂肪。
• 维生素 D 的合成： 胆固醇是人体合成维生素 D 的先体，维生素 D 对骨骼健康至关重要。

鸡蛋黄中的胆固醇

鸡蛋黄以富含胆固醇而闻名，一枚大鸡蛋黄中大约含有 186

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