钾是人体必需的矿物质，对维持血压健康和肌肉功能至关重要。它是一种电解质，这意味着它在体内以带电离子的形式存在。钾离子参与多种生理过程，包括:

• 调节血压
• 支持肌肉收缩
• 调节神经信号

钾对血压的影响

钾有助于降低血压。当钾离子浓度升高时，血管壁会松弛，从而降低血压。相反，钾离子浓度降低会导致血管壁收缩，从而升高血压。

研究表明，高钾饮食可以有效降低高血压患者的血压。一项研究发现，每天摄入 4700 毫克钾的患者，其血压比每天摄入 2000 毫克钾的患者平均降低了 5 毫米汞柱。

钾对肌肉功能的影响

钾对于肌肉收缩至关重要。当神经信号传递到肌肉时，钾离子从肌肉细胞中流出，导致肌肉收缩。钾离子浓度降低会导致肌肉无力或痉挛。

对于运动员来说，摄入充足的钾尤为重要，因为剧烈运动会导致钾流失。钾流失会导致肌肉痉挛和疲劳，影响运动表现。

钾含量丰富的食物

许多食物都富含钾，包括:

• 香蕉
• 鳄梨
• 菠菜
• 土豆
• 西红柿
• 豆类

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