营养价值

海虾富含多种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。其中，蛋白质含量较高，可达18%-20%，是优质的蛋白质来源。

• 蛋白质：促进肌肉生长和修复，维持身体健康。
• 脂肪：提供能量，支持激素合成。
• 碳水化合物：提供能量，支持身体活动。
• 维生素：包括维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D，具有抗氧化、促进新陈代谢和增强免疫力的作用。
• 矿物质：包括钙、磷、钾、镁、铁和锌，参与骨骼发育、肌肉收缩和神经传导等重要生理过程。

中医功效

中医认为，海虾性温味甘，归肝、肾经，具有如下功效：

• 补肾壮阳：海虾富含精氨酸和锌等物质，有助于补益肾气，增强性功能。
• 益气养血：海虾中的蛋白质、铁和维生素B12，具有补气养血的作用，可改善贫血症状。
• 通乳下奶：海虾中的蛋白质和脂肪，有助于促进乳汁分泌，适合产后妇女食用。
• 消肿利水：海虾具有利水消肿的作用，可辅助治疗水肿和高血压等疾病。
• 祛风除湿：海虾性温，可温散风寒，祛除湿气，适合风湿痹痛患者食用。

适用人群

• 肾虚阳痿者
• 贫血患者
• 产后妇女
• 水肿患者
• 风湿痹痛患者

禁忌人群

• 痛风患者：海虾嘌呤含量较高，过量食用可加重痛风症状。
• 过敏者：对海虾过敏者不宜食用。

烹饪建议

海虾的烹饪方法多样，常见的有：

• 白灼：保留海虾原有的鲜味，简单快捷。
• 清蒸：保留海虾的营养，清淡可口。
• 爆炒：加入姜蒜等配料爆炒，鲜香美味。
• 油焖：加入酱油等调味料焖煮，入味十足。
• 火锅：涮煮海虾，鲜嫩爽口。

注意事项

• 海虾不宜生吃，以免感染寄生虫。
• 烹饪前应将海虾清洗干净，去除虾线。
• 不宜一次性食用过多海虾，以免消化不良。

总结

海虾是一种营养丰富的海鲜，具有补肾壮阳、益气养血、通乳下奶等功效。中医认为，海虾性温味甘，归肝、肾经。但痛风患者和过敏者应慎食。烹饪海虾时，应注意清洗干净，不宜生吃或过量食用。

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