(换肤)
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文章编号：36863时间：2024-06-19人气：
风干是一种保存食物的方法，通过将食物暴露在风和干燥的空气中来去除水分。这会使食物脱水并变硬，从而延长其保质期。
这是最传统的风干方法，包括将食物悬挂在通风良好的地方，让空气自然流过。这需要较长时间（通常为几周或几个月），但会产生最佳的风味。
这比自然风干更快，但会使食物变干更硬。在食物上使用风扇或鼓风机时，请密切监控，以防止过度干燥。
食品脱水机是专为快速安全地风干食物而设计的。它们利用加热元件和风扇来去除水分。虽然食品脱水机价格较高，但它们非常有效，并且可以控制干燥水平。
| 食物类型 | 自然风干（周） | 使用风扇或鼓风机（小时） | 使用食品脱水机（小时） |
|---|---|---|---|
| 牛肉干 | 6-8 | 12-18 | 8-12 |
| 猪肉干 | 4-6 | 8-12 | 6-8 |
| 羊肉干 | 3-5 | 6-10 | 4-6 |
| 鸡肉干 | 2-4 | 4-8 | 3-5 |
| 鱼干 | 1-3 | 2-6 | 1-3 |
| 苹果干 | 2-4 | 6-10 | 4-6 |
| 番茄干 | 1-2 | 4-8 | 2-4 |
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