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石斛属于兰科石斛属，为多年生常绿附生草本植物。石斛属共有约1000种，广泛分布于热带和亚热带地区。

形态特征

• 茎：石斛茎直立或下垂，圆柱形，节间较长，有节，节上生有气生根。
• 叶：叶片互生，长线形或披针形，革质，表面有纹理。
• 花：花序腋生，总状花序或圆锥花序，花瓣5枚，唇瓣基部有距。
• 果实：蒴果，卵圆形或长圆形，内含大量细小的种子。

分布

石斛主要分布于东亚、东南亚和澳大利亚等热带和亚热带地区。在中国，石斛主要分布于长江流域以南地区，尤以云南、贵州、广西等省区分布较多。

药用价值

石斛具有很高的药用价值，早在《神农本草经》中就有记载。石斛味甘淡，性微寒，归胃、肺经。具有滋阴清热、生津止渴、益胃生津、强壮筋骨等功效。

常见石斛药材

• 铁皮石斛：性微寒，清热生津，益胃生津，强壮筋骨。用于热病伤津、口干舌燥、胃热呕吐、脾胃虚弱等症。
• 金钗石斛：性微温，滋阴清热，养胃生津，益气安神。用于阴虚火旺、口干舌燥、咳嗽气喘、脾胃虚弱等症。
• 紫皮石斛：性微寒，滋阴清热，生津养血，益胃生津。用于热症伤津、口干舌燥、胃热呕吐、脾胃虚弱、血虚失眠等症。

食用价值

石斛不仅具有药用价值，还具有食用价值。石斛清热解毒，生津止渴，可以用来泡茶、炖汤、煮粥等。需要注意的是，石斛性寒，脾胃虚寒者不宜食用。

栽培

石斛喜温暖、湿润的环境，适合生长在半阴的环境中。栽培时应注意以下几点：

• 土壤：石斛喜欢疏松透气、排水良好的土壤。可以用腐叶土、园土、沙土混合配制培养基质。
• 光照：石斛喜半阴环境，避免阳光直射。夏季应遮阴，冬季可适当增加光照。
• 浇水：石斛喜湿润的环境，生长季应保持盆土湿润。夏季高温时可适当增加浇水频率，冬季应减少浇水。
• 施肥：石斛生长季可每半个月左右施一次稀薄的液肥。夏季高温时应停止施肥，冬季可适当增加施肥频率。

总结

石斛是一种具有药用和食用价值的兰科植物。它具有滋阴清热、生津止渴、益胃生津、强壮筋骨等功效。石斛栽培容易，适合家庭盆栽。需要注意的是，石斛性寒，脾胃虚寒者不宜食用。

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