简介

芡实，又名鸡头米，是一种水生植物的种子。芡实具有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，是一种营养价值很高的药食两用食材。

功效与作用

• 健脾益胃：芡实性平、味甘，具有健脾益胃、止泻的功效。适用于脾胃虚弱、腹泻、消化不良等症状。
• 补肾固精：芡实含有丰富的精氨酸，具有补肾固精、益气强身的功效。适用于肾虚遗精、早泄、腰膝酸软等症状。
• 益智安神：芡实含有丰富的微量元素，具有益智安神、延缓衰老的功效。适用于失眠多梦、心神不宁、记忆力减退等症状。
• 止血止带：芡实具有止血止带的功效。适用于血虚出血、女性白带过多等症状。

食用方法

芡实可以生吃、煮熟吃或入药。常见的食用方法有以下几种：

• 生吃：新鲜芡实可以剥壳食用，清脆爽口，具有清热解毒的功效。
• 煮粥：芡实可以与大米、小米等谷物一起煮粥食用，具有健脾胃、益气补肾的功效。
• 煲汤：芡实可以与鸡肉、猪肉等肉类一起煲汤食用，具有补肾固精、益气强身的功效。
• 入药：芡实是中药材，可以入药治疗脾虚泄泻、肾虚遗精等症状。

注意

芡实虽好，但也不宜过量食用。过量食用芡实可能会导致腹胀、消化不良等症状。芡实性寒，脾胃虚寒者不宜食用过多。