白术，又名白扁豆、扁实，为豆科植物扁豆的成熟种子。性味甘、平，归脾、胃经，具有健脾益气、燥湿止泻、消食化积的功效。

一、健脾益气

白术味甘、平，入脾胃经，有健脾益气的作用。本品能补而不滞，缓补元阳，故常用于脾虚气弱、食欲不振、倦怠乏力、腹胀便溏等脾虚气滞证。

二、燥湿止泻

白术味甘、性温，入脾、胃经，有燥湿止泻的作用。本品能健脾渗湿，适用于脾虚湿盛、泄泻下痢等症。如《伤寒论》中白术汤，即以白术为主药，治疗脾虚湿盛，泄泻下痢之证。

三、消食化积

白术味甘、平，入脾、胃经，有消食化积的作用。本品能健脾和胃，消食导滞，适用于脘腹胀满、食积不化等症。如《太平圣惠方》中参术散，即以白术为君药，治疗脾虚不运，食积不化之证。

白术还具有以下功效：

• 固表止汗：白术味甘、性温，有固表止汗的作用。适用于体虚多汗、自汗盗汗等症。
• 生肌敛疮：白术味甘、平，有生肌敛疮的作用。适用于皮肤溃烂、疮疡不愈等症。
• 利水消肿：白术味甘、平，有利水消肿的作用。适用于水肿、小便不利等症。

四、临床应用

白术常用于以下临床症状：

• 脾虚气弱：食欲不振、倦怠乏力、腹胀便溏。
• 脾虚湿盛：泄泻下痢、脘腹胀满、大便溏薄。
• 食积不化：脘腹胀满、食积不化、嗳气反酸。
• 体虚多汗：自汗盗汗、体虚无力。
• 皮肤溃烂：疮疡不愈、皮肤溃烂。
• 水肿：水肿、小便不利。

五、用法用量

白术一般用量为9-15克，煎服或泡水代茶饮。对于脾虚明显者，可适当增加用量至30克左右。

六、注意事项

白术虽为常用中药，但也有其禁忌和注意事项：

• 脾胃实热者忌服：白术性温，脾胃实热者服用后容易加重病情。
• 孕妇慎用：白术有活血通经的作用，孕妇服用后容易引起流产。
• 白术不宜与甘草同用：白术与甘草同用会产生不良反应，加重脾胃负担。

七、相关研究

现代药理研究表明，白术具有以下作用：

• 抗菌作用：白术水煎液对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等多种细菌有抑制作用。
• 抗炎作用：白术提取物能抑制炎症反应，减轻炎症症状。

• 降血糖作用：白术中的白术多糖能降低血糖水平，改善糖尿病症状。
• 抗氧化作用：白术中的白术黄酮能清除自由基，发挥抗氧化作用。

白术为一味健脾益气、燥湿止泻、消食化积的常用中药，临床应用广泛。但需要注意其禁忌和注意事项，避免不当使用。

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