原料:
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新鲜复盆子1 公斤
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砂糖 500 克
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柠檬汁 1 个
制作步骤:
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将复盆子清洗干净,沥干水分。
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将复盆子放入大锅中,加入砂糖和柠檬汁。
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大火煮沸,然后调小火炖煮 30-45 分钟,或直到果酱变稠。
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煮果酱时需要不断搅拌,以防止粘锅或焦化。
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关火后立即将果酱转移到干净的消毒罐中,并密封。倒立罐子冷却。
复盆子果酱用途广泛,可用于多种美食中,包括:
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蘸料:搭配煎饼、华夫饼或吐司食用。
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抹酱:涂抹在面包、饼干、酸奶或燕麦粥上食用。
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馅料:用于制作果馅派、酥皮点心或松饼。
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调味剂:添加到酸奶、沙拉或冰沙中调味。
复合果酱
除了复盆子果酱外,还可以制作其他种类的复合果酱,如:
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混合浆果果酱:使用多种浆果,如蓝莓、草莓和黑莓。
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柑橘果酱:使用柑橘类水果,如橙子、柚子和柠檬。
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异国风味果酱:使用异国风味水果,如芒果、菠萝和百香果。
复盆子果酱不仅美味可口,还富含营养价值,包括:
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维生素 C:抗氧化剂,有助于增强免疫力。
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膳食纤维:促进消化健康。
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钾:电解质,有助于调节血压。
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锰:抗氧化剂,有助于神经功能。
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自制果酱应冷藏保存,保质期约为一个月。
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市售果酱通常含有添加剂,如果胶和糖,以延长保质期。
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食用时应控制摄入量,因为果酱含有较高的糖分。
结论
复盆子果酱是一种美味、营养丰富的食品,可用于多种美食中。通过遵循简单的制作步骤,可以在家中制作出美味的复合果酱。请享受复盆子果酱带来的酸甜风味和营养益处!
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