鸭肉的营养价值

鸭肉富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，营养价值高，容易被人体吸收。其中，蛋白质含量为18%～20%，脂肪含量为10%～15%，维生素B2、维生素B6和尼克酸含量丰富，还含有铁、钙、磷、钾等矿物质。

鸭肉的食疗功效

1. 滋阴润燥

鸭肉性凉味甘，具有滋阴润燥的功效。适合秋冬食用，可缓解口干、咽痛、咳嗽等症状。

2. 补气益血

鸭肉富含铁元素，有补气益血的作用。适合气血不足、面色苍白、头晕目眩的人食用。

3. 益肺止咳

鸭肉中的脂肪酸成分具有润肺止咳的作用。适合咳嗽、痰多、哮喘的人食用。

4. 养胃健脾

鸭肉性凉，味甘，可以养胃健脾。适合脾胃虚弱、消化不良的人食用。

5. 解毒消肿

鸭肉中的化合物具有解毒消肿的作用。适合毒疮、肿痛、水肿的人食用。

适合食用鸭肉的人群

• 体质虚弱、气血不足者
• 肺燥咳嗽者
• 脾胃虚弱者
• 毒疮、肿痛者
• 秋冬滋补养生者

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