荞麦的禁忌

• 孕妇慎食：荞麦性凉，有滑胎之虞，孕妇不宜食用。
• 脾胃虚寒者忌食：荞麦性寒，脾胃虚寒者食用后易腹胀、腹泻。
• 大便溏薄者忌食：荞麦性滑利，大便溏薄者食用后易加重腹泻。
• 有荞麦过敏症者忌食：少数人对荞麦过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、红疹等症状。
• 与某些中药相克：荞麦与黄连、黄芩、黄柏等中药相克，不宜同服，否则易产生不良反应。

荞麦的食用须知

• 适量食用：荞麦虽有营养价值，但也不宜过量食用，否则易引起消化不良。

• 烹饪前浸泡：荞麦在烹饪前最好浸泡1-2小时，这样可以去除其苦涩味，并使口感更加软糯。
• 煮熟食用：荞麦一定要煮熟食用，生荞麦含有皂苷，食用后易中毒。
• 搭配其他食材：荞麦可以搭配其他食材一起食用，如蔬菜、肉类、豆制品等，这样可以提高营养价值和口感。
• 注意存放：荞麦应储存在阴凉干燥处，避免受潮发霉。

什么中药忌荞麦

• 黄连
• 黄芩
• 黄柏
• 大黄
• 板蓝根
• 金银花
• 连翘

以上中药与荞麦相克，不宜同服。如需同时服用，请咨询专业中药师。

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