简介

氨基酸是有机化合物，是构成蛋白质的基本单元。它们是人体各种生理过程的必需营养素，参与构建和修复组织、调节新陈代谢和合成酶等。

氨基酸的结构

氨基酸的分子结构包括一个中心碳原子，连接着四个不同的官能团：氨基 (-NH ₂ )羧基 (-COOH)侧链 (R)氢原子 (-H)侧链的种类决定了氨基酸的不同类型。根据侧链的性质，氨基酸可分为：非极性氨基酸：侧链为疏水性，如丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸极性氨基酸：侧链亲水性，如丝氨酸、苏氨酸、色氨酸、酪氨酸带电荷氨基酸：侧链带电，如赖氨酸、精氨酸、组氨酸、天冬氨酸、谷氨酸

氨基酸的类型

有 20 种常见的氨基酸。其中，9 种为必需氨基酸，必须从食物中摄取，人体自身无法合成。其余 11 种为非必需氨基酸，可由人体自身合成。必需氨基酸：组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸非必需氨基酸：丙氨酸、天冬酰胺、天冬氨酸、谷酰胺、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸、丝氨酸、苏氨酸、酪氨酸

氨基酸的功能

氨基酸参与人体多种生理过程，包括：

构建和修复组织

氨基酸是蛋白质合成所必需的，蛋白质是构成肌肉、骨骼、皮肤和器官等组织的主要成分 标签： 组成蛋白质的基本单元、 氨基酸组成蛋白质、 氨基酸、 参与各种生理过程、

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