简介

中药腌制鸭蛋是中国传统食品之一，具有悠久的历史，深受人们喜爱。它以鸭蛋为原料，加入中药材腌制而成，不仅口感独特，而且营养丰富，具有滋补养身、保健防病的功效。

药材选择

中药腌制鸭蛋的药材选择非常重要，常用的药材有：当归：补血活血，调经止痛川芎：活血行气，祛风止痛白芷：温阳散寒，通窍止痛细辛：温经散寒，通窍止痛桂皮：温阳化气，止痛消积陈皮：理气健脾，化痰止咳

做法

材料：

鸭蛋 50个当归 30克川芎 20克白芷 10克细辛 5克桂皮 5克陈皮 5克盐 適量

步骤：

1. 将药材洗净，切碎或研磨成粉末。2. 将鸭蛋用清水洗净，擦干水分。3. 在鸭蛋表面均匀地涂抹上药材粉末。4. 加入适量的盐，搅拌均匀。5. 将鸭蛋放入干净的坛子中，密封保存。6. 腌制时间一般为1个月以上，腌制时间越长，味道越浓郁。

营养价值

中药腌制鸭蛋含有丰富的营养成分，包括：蛋白质脂肪钙铁维生素A维生素D中药材的药用成分它具有以下功效：滋补气血活血化瘀祛风止痛温经散寒健脾胃预防感冒

注意事项

腌制鸭蛋时，一定要选用新鲜的鸭蛋。药材用量要根据实际情况调整，不可过量。腌制时间长短会影响鸭蛋的味道，一般腌制1个月以上即可食用。腌制鸭蛋后，最好放在阴凉通风处保存。中药腌制鸭蛋虽然营养丰富，但也不宜过量食用，以免引起上火。

结语

中药腌制鸭蛋是中华传统美食的瑰宝，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值和保健功效。它既可以作为佐餐小菜，也可以作为滋补壮身的健康食品。如果您想享受健康美味的中药腌制鸭蛋，不妨自己动手尝试制作吧！ 标签： 中药腌制鸭蛋、 健康美味、 中药腌制鸭蛋的做法、 传统工艺、

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