矿物质是人体正常运作不可或缺的营养物质,它们主要分为常量元素和微量元素两种。
常量元素
常量元素是人体需要大量摄入的矿物质,包括:
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钙:
骨骼和牙齿的组成部分,对神经和肌肉功能也很重要
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铁:
红血球的组成部分,负责将氧气输送到全身
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镁:
肌肉、神经和骨骼功能的必需品
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钾:
在体内保持液体平衡,对心脏和肌肉功能至关重要
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锌:
参与免疫功能,支持伤口愈合
微量元素
微量元素是人体需要较少摄入的矿物质,包括:
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硼:
支持骨骼健康和伤口愈合
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铬:
参与葡萄糖代谢,有助于调节血糖水平
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铜:
参与红血球形成和免疫功能
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氟:
帮助预防蛀牙和促进骨骼健康
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碘:
甲状腺激素的组成部分
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锰:
参与能量产生和抗氧化作用
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钼:
参与嘌呤代谢,有助于减少尿酸水平
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硒:
支持免疫功能和抗氧化作用
矿物质的摄入
矿物质可以通过均衡的饮食摄取,包括:
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水果和蔬菜:
富含钾、镁、铁和锌
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全谷物:
富含镁、锌和铁
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豆类和坚果:
富含钙、铁、镁和锌
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乳制品:
富含钙
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瘦肉:
富含铁和锌
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鱼:
富含碘、硒和锌
矿物质缺乏症
矿物质缺乏症会导致各种健康问题,包括:
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缺钙:
骨质疏松、肌肉痉挛
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缺铁:
贫血、疲劳
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缺镁:
肌肉痉挛、头痛
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缺钾:
肌肉无力、疲劳
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缺锌:
免疫力低下、伤口愈合缓慢
矿物质过量
过量摄入矿物质也会导致健康问题,例如:
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过量钙:
肾结石、便秘
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过量铁:
器官损伤、组织铁沉积
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过量镁:
肌肉无力、恶心
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过量钾:
心脏问题、高钾血症
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过量锌:
胃肠道问题、免疫力低下
结论
矿物质是人体健康不可或缺的营养物质。通过均衡的饮食,我们能够满足对矿物质的需求,从而促进整体健康和福祉。
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