矿物质是人体正常运作不可或缺的营养物质，它们主要分为常量元素和微量元素两种。

常量元素

常量元素是人体需要大量摄入的矿物质，包括：

• 钙： 骨骼和牙齿的组成部分，对神经和肌肉功能也很重要
• 铁： 红血球的组成部分，负责将氧气输送到全身
• 镁： 肌肉、神经和骨骼功能的必需品
• 钾： 在体内保持液体平衡，对心脏和肌肉功能至关重要
• 锌： 参与免疫功能，支持伤口愈合

微量元素

微量元素是人体需要较少摄入的矿物质，包括：

• 硼： 支持骨骼健康和伤口愈合
• 铬： 参与葡萄糖代谢，有助于调节血糖水平
• 铜： 参与红血球形成和免疫功能
• 氟： 帮助预防蛀牙和促进骨骼健康
• 碘： 甲状腺激素的组成部分
• 锰： 参与能量产生和抗氧化作用
• 钼： 参与嘌呤代谢，有助于减少尿酸水平
• 硒： 支持免疫功能和抗氧化作用

矿物质的摄入

矿物质可以通过均衡的饮食摄取，包括：

• 水果和蔬菜： 富含钾、镁、铁和锌
• 全谷物： 富含镁、锌和铁
• 豆类和坚果： 富含钙、铁、镁和锌
• 乳制品： 富含钙
• 瘦肉： 富含铁和锌
• 鱼： 富含碘、硒和锌

矿物质缺乏症

矿物质缺乏症会导致各种健康问题，包括：

• 缺钙： 骨质疏松、肌肉痉挛
• 缺铁： 贫血、疲劳
• 缺镁： 肌肉痉挛、头痛
• 缺钾： 肌肉无力、疲劳
• 缺锌： 免疫力低下、伤口愈合缓慢

矿物质过量

过量摄入矿物质也会导致健康问题，例如：

• 过量钙： 肾结石、便秘
• 过量铁： 器官损伤、组织铁沉积
• 过量镁： 肌肉无力、恶心
• 过量钾： 心脏问题、高钾血症
• 过量锌： 胃肠道问题、免疫力低下

结论

矿物质是人体健康不可或缺的营养物质。通过均衡的饮食，我们能够满足对矿物质的需求，从而促进整体健康和福祉。

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