概述

硫胺素，也称为维生素 B1，是一种水溶性维生素，对人体的能量代谢至关重要。它在体内扮演着多种角色，包括：

• 将碳水化合物转化为能量

• 促进神经系统功能
• 支持心脏健康

来源

硫胺素存在于各种食物中，包括：

• 全谷物
• 豆类
• 坚果
• 猪肉
• 强化食品（如面包和谷物）

推荐的硫胺素每日摄入量因年龄和性别而异。成年男性的推荐摄入量为 1.2 毫克/天，而成年女性的推荐摄入量为 1.1 毫克/天。

功能

碳水化合物代谢 硫胺素是碳水化合物代谢的关键辅酶，参与将碳水化合物转化为能量的过程。它通过促进糖分解酶的作用，将碳水化合物分解成葡萄糖，然后葡萄糖可以被身体作为能量来源利用。 神经系统功能 硫胺素对于神经系统健康至关重要。它参与神经传导，并有助于维持髓鞘鞘的完整性，髓鞘鞘是神经纤维周围的保护性覆盖物。 心脏健康 硫胺素通过促进心肌收缩支持心脏健康。它还参与能量供应，确保心脏有足够的能量泵血。

缺乏症

硫胺素缺乏症称为脚气病，可导致一系列健康问题，包括：

• 疲劳和虚弱
• 食欲不振和体重减轻
• 神经功能障碍（例如刺痛和麻木）
• 心脏衰竭

硫胺素缺乏症通常是由长期饮食中摄入不足引起的。某些条件和疾病，例如酒精使用障碍和甲状腺功能亢进症，也会增加硫胺素缺乏症的风险。

过量摄入

硫胺素过量摄入的情况很少见，因为它是一种水溶性维生素，多余的量会从尿液中排出。高剂量的硫胺素补充剂可能会导致恶心、呕吐和头痛等副作用。

结论

硫胺素（维生素 B1）是一种对人体的能量代谢至关重要的必需营养素。摄取充足的硫胺素对于维持神经系统功能、心脏健康和整体健康至关重要。通过均衡饮食和必要时补充，可以确保获得足够的硫胺素。如果您担心自己的硫胺素摄入量，请咨询医疗保健专业人员。 标签： 硫胺素、 硫胺素维生素b1、 维生素B1、 对能量代谢至关重要、

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