维生素 E 是一组脂溶性抗氧化剂，对人体健康至关重要。它具有以下主要功能：

抗氧化作用

维生素 E 是强大的抗氧化剂，可以保护身体免受自由基的损害。自由基是不稳定的分子，会攻击细胞并导致组织损伤。维生素 E 通过提供一个额外的电子来中和自由基，从而防止它们造成损害。

免疫功能

维生素 E 有助于维持健康的免疫系统。它可以增强白细胞的功能，帮助身体抵抗感染和疾病。

心血管健康

维生素 E 可能有助于降低心脏病的风险。它可以防止胆固醇氧化，从而减少动脉粥样硬化的形成。动脉粥样硬化是一种脂质沉积在动脉壁上的情况，这会阻塞血液流动并导致心脏病发作或中风。

神经保护

维生素 E 对神经系统也有好处。它可以保护神经细胞免受氧化损伤，并可能有助于降低患神经退行性疾病的风险，例如阿尔茨海默病和帕金森病。

皮肤健康

维生素 E 用于局部治疗皮肤状况，例如晒伤、湿疹和痤疮。它具有抗炎和抗氧化作用，可以促进皮肤愈合并改善皮肤外观。

食物来源

维生素 E 存在于多种食物中，包括：

• 葵花籽
• 杏仁
• 榛子
• 坚果
• 植物油（如葵花籽油、大豆油和玉米油）
• 绿叶蔬菜

补充剂

对于大多数人来说，从饮食中获取足够的维生素 E 是可能的。对于某些人群，例如患有吸收障碍或高剂量抗氧化剂需求的人，可能需要服用补充剂。

推荐摄入量

维生素 E 的推荐每日摄入量因年龄和性别而异。对于成年男性，推荐每日摄入量为 15 毫克 α-生育酚当量 (α-TE)，对于成年女性，推荐每日摄入量为 11 毫克 α-TE。

过量摄入

过量摄入维生素 E 会导致以下副作用：

• 恶心
• 呕吐
• 腹泻
• 头痛
• 视力模糊

高剂量的维生素 E 也可能会增加出血的风险。

结论

维生素 E 是一种重要的抗氧化剂，对人体健康至关重要。它具有多种功能，包括抗氧化、免疫增强、心血管保护、神经保护和皮肤健康。通过饮食或补充剂摄取足够的维生素 E 可以对您的整体健康产生积极的影响。

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