动脉粥样硬化是一种常见的血管疾病，会导致血管壁上形成斑块，阻塞血液流动，增加心脏病、脑卒中和其他心血管疾病的风险。预防动脉粥样硬化至关重要，良好的饮食习惯是关键。

脂肪酸的作用"> 欧米茄-3脂肪酸的作用

欧米茄-3脂肪酸是一种不饱和脂肪，对人体健康具有许多益处，其中之一就是预防动脉粥样硬化。欧米茄-3脂肪酸具有以下作用：

• 降低甘油三酯水平：欧米茄-3脂肪酸可以降低血液中的甘油三酯水平，甘油三酯是动脉粥样硬化斑块形成的危险因素。
• 增加高密度脂蛋白（HDL，“好”胆固醇）：欧米茄-3脂肪酸可以增加血液中的HDL水平，HDL可以帮助清除血管中的胆固醇。
• 减少炎症：欧米茄-3脂肪酸具有抗炎作用，可以帮助减少动脉粥样硬化斑块的形成。
• 改善血管功能：欧米茄-3脂肪酸可以改善血管功能，使血管更具弹性，减少斑块形成的风险。

鸭肉中的欧米茄-3脂肪酸

鸭肉是一种富含欧米茄-3脂肪酸的食物。每100克鸭肉中含有约0.3克欧米茄-3脂肪酸。鸭肉还含有丰富的其他营养成分，如蛋白质、铁、锌和维生素B12。

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