抗氧化剂是一种可以中和自由基的物质,自由基是具有不成对电子的不稳定分子。自由基可以损害细胞并导致许多慢性疾病,包括癌症、心脏病和阿尔茨海默症。
抗氧化剂可以通过多种途径发挥作用,包括:
抗氧化剂已被证明具有多种健康益处,包括:
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