当参的营养成分

当参是一种药食同源的中药材，具有补中益气、健脾养胃等功效。其主要营养成分包括：

• 蛋白质
• 脂肪
• 碳水化合物
• 膳食纤维
• 维生素（A、B1、B2、C）
• 矿物质（钙、磷、钾、铁、锌）
• 人参皂苷
• 挥发油

当参的功效

当参具有以下功效：

1. 补中益气

当参中的人参皂苷具有补益元气的作用，能改善气虚乏力、精神不振等症状。

2. 健脾养胃

当参中的挥发油能促进消化液的分泌，增强肠胃功能，有效缓解食欲不振、腹胀腹泻等消化不良症状。

3. 补血活血

当参中的铁元素含量较高，能促进血红蛋白的生成，改善贫血症状。同时，其活血化瘀的作用还能缓解经络不通、疼痛麻木等症状。

4. 提高免疫力

当参中的维生素和矿物质能增强机体的免疫力，提高抗病能力，减少疾病的发生。

5. 安神助眠

当参中的挥发油具有安神助眠的作用，能改善失眠多梦、心烦意燥等症状。

当参的用法用量

当参可以用作药材或食材。作为药材时，通常用量为5-15克，煎服或泡茶服用。作为食材时，可以添加到汤、粥、菜肴中，调味滋补。

当参的禁忌

以下人群不适合服用当参：

• 阴虚火旺者
• 实热证患者
• 孕妇
• 儿童

服用当参期间应忌食辛辣刺激、油腻生冷的食物。

结语

当参是一种滋补佳品，具有多种功效，但也要注意其禁忌。正确服用当参可以帮助改善身体健康，增强机体抵抗力。

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