水虾公，又称河虾、毛虾，是一种常见的水生甲壳类动物，富含丰富的营养价值。其功效与作用主要有以下几个方面：

1. 补充蛋白质

水虾公含有丰富的蛋白质，氨基酸种类齐全，且易于人体消化吸收。每100克水虾公中含有约20克蛋白质，可有效补充人体所需的蛋白质，促进肌肉生长和修复，提高身体免疫力。

2. 促进钙质吸收

水虾公中含有丰富的钙质，每100克约含200毫克钙。钙是人体骨骼和牙齿的主要成分，有助于增强骨密度，预防骨质疏松。同时，水虾公还富含维生素D，有助于促进钙质的吸收，提高骨骼健康。

3. 增强心血管健康

水虾公中含有丰富的脂肪酸，其中包括不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸能降低血液中胆固醇水平，预防心血管疾病。水虾公还含有牛磺酸，具有扩张血管、降低血压的作用，有助于保护心脏健康。

4. 保护肝脏

水虾公中含有丰富的虾青素，具有很强的抗氧化作用。虾青素能保护肝脏细胞免受氧化损伤，预防肝纤维化和肝硬化等肝脏疾病。

5. 改善视力

水虾公中含有丰富的维生素A，是视网膜中感光物质的重要组成部分。维生素A有助于维持视力健康，预防夜盲症等眼部疾病。

6. 其他功效

除了以上功效外，水虾公还具有以下作用：

• 提高免疫力
• 促进新陈代谢
• 抗炎消肿
• 延缓衰老

食用禁忌

虽然水虾公营养丰富，但也有食用禁忌：

• 海鲜过敏者：对虾类过敏的人群禁止食用水虾公，以免引起过敏反应。
• 痛风患者：水虾公嘌呤含量较高，痛风患者应避免食用，以免加重病情。
• 肾功能不全者：水虾公中含有较多的蛋白质，肾功能不全者应限制食用，以免加重肾脏负担。

结语

水虾公是一种营养丰富的食材，具有补充蛋白质、促进钙质吸收、增强心血管健康、保护肝脏、改善视力等多种功效。但是，需要注意食用禁忌，避免给身体带来不利影响。

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