白术为菊科白术属植物白术的干燥根茎，味甘、苦，性温。具有健脾益气、燥湿利水、扶正祛邪的功效。

白术的功效

• 健脾益气：白术含有丰富的淀粉、糖类、蛋白质等营养物质，能补益脾胃，增强脾胃功能。
• 燥湿利水：白术性温，能温阳化湿，促进小便排出，有利于消除体内水肿。
• 扶正祛邪：白术能增强机体的免疫力，提高抗病能力，对风寒湿邪引起的疾病有较好的治疗作用。
• 其他功效：白术还有止泻、固肠、止血、生肌等功效，可用于治疗腹泻、肠炎、胃出血、伤口溃烂等疾病。

白术的作用

• 治疗脾胃虚弱：白术可用于治疗脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀、腹泻、大便溏稀等症状。
• 治疗水肿：白术能利尿消肿，可用于治疗因脾虚水肿、肾虚水肿等引起的肢体肿胀、小便不利等症状。
• 治疗风寒湿邪：白术能祛风除湿，可用于治疗风寒湿邪引起的感冒、咳嗽、关节疼痛、肌肉酸痛等症状。
• 其他作用：白术还有止泻、固肠、止血、生肌等作用，可用于治疗腹泻、肠炎、胃出血、伤口溃烂等疾病。

白术的禁忌症

• 阴虚火旺者慎用：白术性温，阴虚火旺者使用后可加重热象，出现口干舌燥、心烦失眠等症状。
• 气滞腹胀者慎用：白术能健脾益气，但气滞腹胀者使用后可加重胀气，出现腹胀、腹痛等症状。
• 妊娠期妇女慎用：白术性温，妊娠期妇女使用后可引起流产或早产。

白术的用法用量

• 内服：煎汤、泡水或入丸散。一般用量为6-12克。
• 外用：研末外敷。一般用量为适量。

白术的选购方法

• 看外表：白术表面呈黄棕色或灰棕色，质坚实，纹路清晰，无霉变。
• 闻气味：白术气味芳香浓郁，不刺鼻。
• 尝味道：白术味甘、苦，稍有辛辣感。

白术的储存方法

• 将白术置于阴凉干燥处，避免阳光直射。
• 密封保存，防止受潮。

结语

白术功效广泛，是一味常用中药。在日常生活中，适当使用白术可以调理脾胃、祛湿利水、增强免疫力。但需要注意的是，白术性温，阴虚火旺、气滞腹胀、妊娠期妇女慎用。

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