芋茎是一种常见的蔬菜，但很少有人知道它具有惊人的功效。本文将详细介绍芋茎的功效与作用，让你了解这种蔬菜的宝贵之处。

营养价值丰富

芋茎富含多种营养素，包括：

• 维生素C：抗氧化剂，有助于增强免疫力
• 维生素B6：参与能量代谢，促进神经系统健康
• 钾：电解质，维持体液平衡
• 镁：参与肌肉和神经功能，缓解疲劳
• 膳食纤维：促进肠道健康，预防便秘

功效与作用

芋茎具有多种功效，包括：

1. 抗氧化和抗炎

芋茎中的维生素C和抗氧化剂具有抗氧化和抗炎作用，有助于保护细胞免受自由基损伤。这可以降低慢性疾病的风险，如心脏病、癌症和阿尔茨海默病。

2. 增强免疫力

芋茎中的维生素C是增强免疫系统的重要营养素。它可以刺激白血细胞的产生，增强身体抵抗感染的能力。

3. 促进肠道健康

芋茎中的膳食纤维可以促进肠道健康，预防便秘。它还含有益生元，可以促进有益菌群的生长，改善肠道微环境。

4. 缓解疲劳

芋茎中的镁可以缓解疲劳，促进肌肉和神经功能。它可以帮助补充能量，减少身体疲劳感。

5. 降低血压

芋茎中的钾可以帮助降低血压。它可以扩张血管，改善血液循环

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