概述

铁刺菱，又名菱角、角菱，是一种水生植物，因其果实上布满坚硬的刺而得名。它在我国分布广泛，常生长于浅水池塘、湖泊和河流中。铁刺菱的果实是一种营养丰富的食物，具有多种功效和作用。

营养成分

铁刺菱的果实富含多种营养成分，包括：碳水化合物蛋白质脂肪维生素B族维生素C矿物质（如铁、钙、镁、钾）膳食纤维

功效与作用

铁刺菱的果实具有以下功效和作用：

1. 补中益气

铁刺菱性温味甘，具有补中益气、健脾胃的作用。适用于气虚乏力、食欲不振、消化不良等症状。

2. 清热解毒

铁刺菱味甘性凉，具有清热解毒、消暑利湿的功效。适用于暑热烦渴、小便短赤、口舌生疮等症状。

3. 健脑益智

铁刺菱含有丰富的维生素B族，具有健脑益智、增强记忆力的作用。适用于脑力劳动者、学生等群体。

4. 补血养颜

铁刺菱中铁含量丰富，具有补血养颜、改善气色的作用。适用于贫血、面色苍白、皮肤暗沉的人群。

5. 抗氧化抗衰老

铁刺菱含有丰富的维生素C和抗氧化成分，具有抗氧化抗衰老、美容养颜的作用。适用于皮肤松弛、皱纹等衰老症状。

6. 降血糖

铁刺菱中含有铬元素，具有降血糖的作用。适用于糖尿病患者辅助降糖。

7. 抗菌消炎

铁刺菱中含有多种抗菌消炎成分，具有抗菌消炎、消肿止痛的作用。适用于感染、炎症等症状。

食用方法

铁刺菱的果实可以生吃、煮食或加工成各种美食。生吃：直接剥开外壳食用，味道鮮美多汁。煮食：将铁刺菱果实去壳后，煮汤、炖肉或清炒。加工：铁刺菱果实还可以加工成罐头、蜜饯、果冻等零食。

注意事项

铁刺菱果实上的刺較尖銳，食用時要注意避免刺伤。铁刺菱性寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。糖尿病患者食用铁刺菱时，要注意监测血糖水平。孕妇和哺乳期女性应适量食用铁刺菱。

结语

铁刺菱是一种营养丰富、功效显著的水生植物。它具有补中益气、清热解毒、健脑益智、补血养颜、抗氧化抗衰老、降血糖、抗菌消炎等多种功效。适量食用铁刺菱可以促进健康，改善身体机能。 标签： 铁刺菱的功效作用、 铁刺菱的功效、

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