过塘蛇肉是一种常见的中医药材，具有补脾胃、益气血的功效。它含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素，对脾胃虚弱、食欲不振、倦怠乏力等症状有显著的疗效。

营养成分

• 蛋白质：蛇肉含有丰富的蛋白质，是人体必需的营养物质，可促进组织修复和新陈代谢。
• 氨基酸：蛇肉含有种类齐全的氨基酸，包括人体必需的八种氨基酸，对提高机体抵抗力、增强免疫力有重要作用。
• 维生素：蛇肉含有丰富的维生素B1、B2、B6和维生素E，这些维生素对维持神经系统、心血管系统和免疫系统的正常功能至关重要。

功效作用

过塘蛇肉具有以下功效：

• 补脾胃：蛇肉性温味甘，入脾胃经，能健脾胃、消食化积，适用于脾胃虚弱、食欲不振、脘腹胀满等症。
• 益气血：蛇肉能补益气血，适用于气血两虚、面色苍白、头晕目眩、心悸失眠等症。
• 强筋骨：蛇肉含有丰富的胶原蛋白，对增强骨骼和关节健康有益。
• 滋阴润肺：蛇肉性凉，能清热滋阴，润肺止咳，适用于干咳少痰、咽喉肿痛等症。

适用人群

• 脾胃虚弱、食欲不振、倦怠乏力者
• 气血两虚、面色苍白、头晕目眩者
• 骨质疏松、关节疼痛者
• 干咳少痰、咽喉肿痛者

食用方法

清蒸过塘蛇肉

1. 将过塘蛇肉洗净，切成块状。
2. 将蛇肉块放入盘中，加入葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉等调味料腌制15分钟。
3. 将腌好的蛇肉块放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。
4. 蒸熟后即可食用。

煲汤过塘蛇肉

1. 将过塘蛇肉洗净，斩成块状。
2. 将蛇肉块放入砂锅中，加入适量水、葱姜蒜、枸杞、红枣等食材。
3. 大火煮沸后转小火煲煮1-2小时，至蛇肉软烂入味。
4. 调入适量盐和胡椒粉即可。

注意事项

• 孕妇、哺乳期妇女、儿童不宜食用过塘蛇肉。
• 患有风热感冒、咽喉疼痛等热性病者不宜食用过塘蛇肉。
• 食用过塘蛇肉后，应多喝水，避免大量食用辛辣刺激性食物。

结语