麸衢积壳，又称麸皮，是小麦加工成面粉后剩余的副产品。它主要由小麦外层的麸皮、胚芽和糊粉层组成，含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂。

麸衢积壳的功效与作用

麸衢积壳具有多种功效，包括：

1. 促进肠道健康

麸衢积壳富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘，保持肠道健康。膳食纤维还可以帮助降低胆固醇水平和控制血糖水平。

2. 预防心血管疾病

麸衢积壳中含有的膳食纤维可以帮助降低胆固醇水平，从而预防心血管疾病的发生。麸衢积壳还富含维生素 B3（烟酸），这是一种有助于提高好胆固醇（HDL）水平的营养素。

3. 控制血糖水平

麸衢积壳中的膳食纤维可以延缓碳水化合物的吸收，从而帮助控制血糖水平。这对糖尿病患者和需要控制血糖水平的人尤为重要。

4. 促进体重管理

麸衢积壳中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少食物摄入量，从而促进体重管理。

5. 降低癌症风险

一些研究表明，麸衢积壳中的膳食纤维和抗氧化剂可以降低患某些类型癌症的风险，例如结直肠癌和肺癌。

麸衢积壳的食用方法

麸衢积壳可以添加到各种菜肴中，包括：面包、糕点和蛋糕饼干和饼干麦片和谷物酸奶和水果汤和砂锅菜麸衢积壳可以生吃，也可以煮熟食用。在添加麸衢积壳之前，将其浸泡在水中可以帮助软化麸皮，使其更容易消化。

麸衢积壳的副作用

食用麸衢积壳一般不会产生副作用。但是，对于一些人来说，麸衢积壳可能会导致：腹胀腹泻恶心如果出现这些症状，可以尝试减少麸衢积壳的摄入量或将其浸泡在水中后再食用。

与麸皮的区别

麸皮和麸衢积壳是两种不同的物质。麸皮是小麦外层的硬壳，而麸衢积壳是麸皮、胚芽和糊粉层的混合物。麸衢积壳比麸皮含有更多的膳食纤维和营养素。

麸衢积壳的购买和储存

麸衢积壳可以在大多数杂货店和健康食品商店买到。它通常以散装或包装的形式出售。麸衢积壳应该储存在阴凉、干燥的地方。打开后，应将其密封在密闭容器中，以防止变质。

结论

麸衢积壳是一种营养丰富的食品，具有多种健康功效，包括促进肠道健康、预防心血管疾病、控制血糖水平、促进体重管理和降低癌症风险。它可以添加到各种菜肴中，为您的饮食增添纤维和营养。 标签： 积壳的功效、 麸衢积壳的功效、

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