薯蓣，又称山药、怀山药，是一种常见的药材和食材。它含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，具有多种功效，如补脾益胃、益气生津、养阴固肾、延年益寿等。

补脾益胃

薯蓣性平味甘，入脾、肺、肾经。它具有补脾益胃的功效，可以健脾和胃，缓解脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良、腹泻等症状。

益气生津

薯蓣具有益气生津的功效，可以滋阴润肺，缓解口干舌燥、虚热咳嗽等症状。它还可以增强身体的免疫力，提高抗病能力。

养阴固肾

薯蓣具有养阴固肾的功效，可以滋阴补肾，缓解肾虚引起的腰膝酸软、遗精、尿频等症状。它还可以延缓衰老，美容养颜。

延年益寿

薯蓣具有延年益寿的功效，可以滋补身体，增强体质。它还可以抗氧化，清除体内自由基，延缓衰老。

薯蓣的食用方法

薯蓣可以生吃、蒸食、炒食或煲汤。生吃薯蓣具有清热解毒、生津止渴的功效。蒸食薯蓣可以补脾益胃、益气生津。炒食薯蓣可以健脾消食、安神助眠。煲汤薯蓣可以滋阴养血、美容养颜。

薯蓣的禁忌人群

虽然薯蓣是一种营养丰富的食品，但它也有一些禁忌人群。

• 脾胃虚寒者不宜多食薯蓣，以免加重脾胃虚寒的症状。
• 糖尿病患者不宜多食薯蓣，以免血糖升高。
• 孕妇不宜多食薯蓣，以免引起流产。

薯蓣的选购方法

选购薯蓣时，应选择外皮光滑、无破损、无虫眼的薯蓣。好的薯蓣质地坚实，掰开后断面呈白色或淡黄色。还可以通过闻一闻薯蓣的气味来判断其新鲜度。新鲜的薯蓣有一股清香的味道，而变质的薯蓣则有一股异味。

薯蓣的功效与作用图片

薯蓣是一种具有多种功效的药材和食材。它可以补脾益胃、益气生津、养阴固肾、延年益寿。在日常生活中，我们可以适当食用薯蓣，以调理身体，增强体质。

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