牛蒡子，又名东洋参、别名大牛蒡、日本参，菊科牛蒡属一年生或二年生的草本植物牛蒡的干燥成熟果实。牛蒡子味甘、辛，性凉。归肺、大肠经。具有疏风散寒、解表透疹、清热解毒、利咽消肿、宣肺止咳、润肠通便、降压降脂、增强免疫力等功效。

牛蒡子功效口诀

牛蒡子功效多，口诀帮您记牢牢：

• 疏风散寒解表毒，感冒发热全不愁。
• 清热解毒消肿痛，咽喉肿痛一扫空。
• 宣肺止咳润肺肠，咳嗽气喘不再忙。
• 利咽消肿喉咙爽，声音嘶哑不发慌。

• 润肠通便清宿便，肠道畅通无烦恼。
• 降压降脂防三高，心血管健健康康。
• 增强免疫力更强，远离疾病身体棒。

牛蒡子的主要功效

1. 抗菌消炎

牛蒡子含有丰富的牛蒡甙元、牛蒡酚和香豆精等活性成分，具有广谱抗菌消炎作用。可以抑制金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌等多种致病菌的生长和繁殖。对上呼吸道感染、肺炎、扁桃体炎、咽炎等疾病有较好的治疗效果。

2.清热解毒

牛蒡子性凉，味甘，具有清热解毒的功效。可以清火泻热，凉血消肿。对风热感冒、咽喉肿痛、肺热咳嗽、口舌生疮、大便燥结等症状有良好的缓解作用。

3. 润肺止咳

牛蒡子含有丰富的皂苷和挥发油，具有润肺止咳的作用。可以润肺止咳，化痰平喘。对咳嗽、气喘、痰多、咽喉肿痛等症状有较好的治疗效果。

4. 利咽消肿

牛蒡子含有丰富的牛蒡甙元和挥发油，具有利咽消肿的功效。可以清热利咽，消肿止痛。对咽喉肿痛、扁桃体炎、口腔溃疡等疾病有较好的治疗效果。

5. 润肠通便

牛蒡子含有丰富的膳食纤维，具有润肠通便的功效。可以促进肠道蠕动，排出肠道中的宿便和毒素。对便秘、肠燥等症状有较好的治疗效果。

6. 降压降脂

牛蒡子含有丰富的钾离子、镁离子和皂苷，具有降压降脂的作用。可以扩张血管，降低血压，抑制血小板聚集，降低血清胆固醇。对高血压、高血脂等心血管疾病有较好的治疗效果。

7. 增强免疫力

牛蒡子含有丰富的多糖和皂苷，具有增强免疫力的功效。可以提高机体的免疫力，增强抵抗疾病的能力。对经常感冒、体质虚弱的人群有较好的调理作用。

牛蒡子的食用方法

牛蒡子可以煎煮、泡水、入药等多种方法食用：

1. 煎煮

取牛蒡子10-15克，加水适量，煎煮15-20分钟。服用1-2次/日，可以清热解毒、润肺止咳、利咽消肿。

2. 泡水

取牛蒡子5-10克，放入保温杯中，冲入沸水，闷泡10-15分钟。代茶饮，可以清热解毒、润肺止咳、增强免疫力。

3. 入药

牛蒡子可以入药，与其他中药材配合使用，治疗各种疾病。如与菊花、金银花等配伍，可以治疗风热感冒；与麦冬、百合等配伍，可以治疗肺热咳嗽；与当归、川芎等配伍，可以治疗血虚风燥。

牛蒡子的注意事项

牛蒡子虽然有较多的功效，但也不宜长期大量服用：

• 牛蒡子性凉，脾胃虚寒者不宜多食。
• 牛蒡子含有牛蒡皂甙等成分，可能会刺激胃肠道，引起恶心、呕吐等症状，因此不宜空腹服用。
• 孕妇不宜服用牛蒡子，以免引起流产。

在服用牛蒡子之前，建议咨询中医师或药师，了解自己的体质是否适合服用牛蒡子，以及具体的用量和用法。

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