• 清热凉血：芹菜性凉，具有清热凉血的作用。可用于治疗热性病症，如发热、口渴、烦躁等。
• 降血压：芹菜中含有丰富的钾元素，钾元素具有降血压的作用。芹菜汁还具有扩张血管、降低胆固醇的作用，对高血压患者有益。
• 利尿消肿：芹菜中含有丰富的膳食纤维和水分，具有利尿消肿的作用。可用于治疗水肿、小便不利等症。
• 健胃：芹菜中含有挥发性芳香油，具有健胃消食、增进食欲的作用。可用于治疗食欲不振、消化不良等症。

• 安神：芹菜中含有丰富的镁元素，镁元素具有安神的作用。芹菜叶中还含有挥发性精油，具有镇静安神的作用。可用于治疗失眠、多梦等症。
• 抗氧化：芹菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等抗氧化剂，具有抗氧化、抗衰老的作用。
• 抗癌：芹菜中含有芹菜素，芹菜素具有抗癌的作用。芹菜提取物已被用于一些癌症的辅助治疗。

芹菜的食用方法

芹菜可以生食、熟食或榨汁饮用。生食：芹菜洗净后，可以生食。生食芹菜可以保留其较多的营养成分。熟食：芹菜可以炒、煮、炖等多种方式烹调。熟食芹菜可以使芹菜的口感更软，也更容易消化。榨汁：芹菜榨汁饮用，可以快速补充营养。芹菜汁具有清热凉血、降血压、利尿消肿等作用。

芹菜的禁忌

芹菜性凉，脾胃虚寒者不宜多食。芹菜中含有丰富的草酸，草酸会与钙结合形成草酸钙，影响钙的吸收。肾结石患者不宜多食。芹菜含有光敏物质，食用后应避免阳光直射，否则容易引起皮肤过敏。

结语

芹菜是一种营养丰富的蔬菜，具有多种功效与作用。经常食用芹菜，可以强身健体，预防多种疾病。但是，食用芹菜也需要注意其禁忌，以免影响健康。 标签： 中医芹菜的功效和作用、 中医芹菜的功效与作用、

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