凉拌矮豇豆是一道家常小菜,制作简单,清爽开胃,深受人们喜爱。
食材
矮豇豆
500g蒜 3瓣小米椒 2个生抽 2
汤匙香醋 1汤匙白糖 1茶匙香油 1汤匙花生碎 适量
制作方法
1. 将矮豇豆
洗净,摘去两端,切成小段。
2. 锅中烧开水,加入少许盐,将矮豇豆焯水至断生,捞出
沥干水分。
3. 将蒜瓣拍扁,切成末;将小米椒切成圈。
4. 在一个大碗中,将焯好的矮豇豆、蒜末、小米椒、生抽、香醋、白糖、香油放入,搅拌均匀。
5. 最后撒上花生碎,即可食用。
视频教程
小贴士
焯水时间不宜过长,否则矮豇豆会变老
变软。香醋可以根据自己的口味增减。花生碎可以增加口感,也可以省略。
凉拌矮豇豆是一道营养丰富的菜肴,不仅做法简单,而且美味可口。无论是作为开胃菜还是小菜,都非常适合。
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