金蝉花，又名金盏花、西洋万寿菊、法国万寿菊等，是一种一年生草本植物。其花朵金黄艳丽，花期长，花量大，观赏价值高。金蝉花不仅具有较高的观赏价值，还具有丰富的药用价值和营养价值。

功效

• 抗炎消肿： 金蝉花含有丰富的类胡萝卜素和黄酮类物质，具有抗炎消肿的作用。适用于各种炎症、肿胀、疼痛等症状。
• 清热解毒： 金蝉花性寒味苦，有清热解毒的作用。适用于热毒症、咽喉肿痛、口疮等症状。
• 活血化瘀： 金蝉花含有挥发油和皂苷，具有活血化瘀的作用。适用于瘀血阻滞引起的疼痛、肿胀等症状。
• 利尿通淋： 金蝉花含有大量的钾盐，具有利尿通淋的作用。适用于水肿、小便不利等症状。
• 养护肌肤： 金蝉花含有丰富的维生素C和E，具有抗氧化、抗衰老的作用。可以用于肌肤护理，美白淡斑，延缓衰老。

营养价值

金蝉花含有丰富的营养成分，其中包括：

• 类胡萝卜素： 金蝉花中含有丰富的类胡萝卜素，如β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质。这些物质具有抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基的损伤。
• 黄酮类物质： 金蝉花中也含有丰富的黄酮类物质，如槲皮素和山奈酚。这些物质具有抗氧化和抗炎作用，可以帮助改善心血管健康。
• 维生素C： 金蝉花中含有丰富的维生素C，是一种强效抗氧化剂。它可以保护细胞免受损伤，增强免疫力。
• 维生素E： 金蝉花中含有丰富的维生素E，是一种脂溶性维生素。它具有抗氧化和抗衰老作用，可以保护细胞膜免受损伤。

• 钾盐： 金蝉花中含有大量的钾盐，是一种重要的电解质。它可以平衡体液，维持电解质平衡。

食用方法

金蝉花可以鲜用或晒干后食用。鲜用时，可以将其加入沙拉、汤粥或炒菜中。晒干后，可以将其泡茶饮用或入药。

需要注意的是，金蝉花性寒，不适合长期大量食用。孕妇和脾胃虚寒者应慎用。

结语

金蝉花是一种具有高观赏价值和药用价值的植物。其花朵金黄艳丽，花期长，花量大，极具观赏性。同时，金蝉花还含有丰富的营养成分，如类胡萝卜素、黄酮类物质、维生素C、维生素E和钾盐等。其功效广泛，包括抗炎消肿、清热解毒、活血化瘀、利尿通淋和养护肌肤等。金蝉花可以鲜用或晒干后食用，具有较好的食用价值和药用价值。

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