概述

杏核是杏树的种子，是一种常见的干果。杏核富含营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。杏核具有多种药用功效，如抗氧化、抗炎、抗癌等。

杏核的营养成分

杏核含有丰富的营养成分，每100克杏核大约含有：蛋白质：21克脂肪：49克碳水化合物：18克维生素E：26毫克维生素B17：20毫克钾：764毫克镁：270毫克铁：4毫克

杏核的功效

杏核具有多种药用功效，包括： 抗氧化： 杏核富含维生素E等抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基损伤。 抗炎： 杏核中的阿魏酸具有抗炎作用，可以帮助减轻炎症。 抗癌： 研究表明，杏核中的维生素B17可能具有抗癌作用。 抗菌： 杏核中的苦杏仁苷具有抗菌作用，可以帮助对抗细菌感染。 改善消化： 杏核中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，改善消化。 降低胆固醇： 杏核中的不饱和脂肪酸可以帮助降低胆固醇水平。 保护心脏： 杏核中的钾和镁可以帮助保护心脏健康。

杏核的用法

杏核可以有多种食用方法，包括： 生吃： 杏核可以生吃，但建议适量食用，因为杏仁苷在胃中会释放出氰化物。 炒食： 炒杏核可以去除部分杏仁苷，使其更安全食用。 泡茶： 将杏核泡茶可以释放出杏核中的营养成分。 入药： 杏核可以入药，用于治疗咳嗽、气喘等症状。

杏核的禁忌

以下人群不宜食用杏核： 儿童： 儿童的肝脏解毒能力较弱，食用杏核后可能导致氰化物中毒。 孕妇和哺乳期女性： 杏仁苷在体内会释放出氰化物，对胎儿和婴儿有毒性。 肝脏疾病患者： 肝脏疾病患者解毒能力较弱，食用杏核后可能加重病情。

结语

杏核是一种营养丰富的干果，具有多种药用功效。适量食用杏核可以带来健康益处，但需要注意禁忌人群，尤其是儿童、孕妇和肝脏疾病患者。在食用杏核前，最好咨询医生，以确保安全有效。 标签： 杏核的功效、 杏核的功效和作用、

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