功效与作用

1. 补益脾胃

广山药性平味甘，归脾、肺、肾经，具有健脾益胃、助消化、止泻的作用。适宜于脾胃虚弱、食欲不振、腹泻等症。

2. 健脾肺

广山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和维生素等营养成分，可以补益肺气，增强肺脏功能。适用于慢性咳嗽、气短、虚喘等症。

3. 补肾益精

广山药含有丰富的精氨酸和胆碱等成分，具有补肾益精、壮阳强腰的作用。适用于肾虚阳痿、遗精早泄等症。

4. 抗氧化

广山药中含有丰富的抗氧化剂，如维生素C、维生素E和黄酮类化合物等。这些抗氧化剂可以清除自由基，保护细胞免受损伤，延缓衰老。

5. 降血糖

广山药中含有丰富的粘液蛋白，可以延缓葡萄糖的吸收，降低血糖水平。适用于糖尿病患者。

6. 降血脂

广山药中的皂苷成分具有降血脂的作用，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白（LDL）胆固醇水平，提高高密度脂蛋白（HDL）胆固醇水平。

7. 抗肿瘤

广山药中的皂苷成分具有抗肿瘤的作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。适用于癌症患者。

食用方法

广山药可以生食、熟食或药用。常见的食用方法如下：

• 生食：将广山药洗净，削皮，切片或切丝，直接食用。
• 熟食：将广山药洗净，削皮，切块或切段，蒸、煮、炒或炖煮后再食用。
• 药用：将广山药洗净，削皮，切片或切段，晒干或烘干后入药，可用于补益脾胃、健脾肺、补肾益精等症。

注意事项

• 脾胃虚寒、腹泻者不宜食用过多广山药，否则可能加重腹泻症状。
• 广山药与猪肉同食，容易产生胀气。
• 山药中含有淀粉酶，不宜与蜂蜜同食，否则会破坏蜂蜜中的营养成分。

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