功效

石杆菜，又名石花菜、仙菜，是一种海洋红藻类植物。石杆菜富含多种营养成分，包括碳水化合物、蛋白质、矿物质和维生素。降血压、降血脂：石杆菜中的硫酸多糖具有降血压、降血脂的作用。抗氧化：石杆菜中富含抗氧化成分，如维生素C和E，可以保护细胞免受自由基损伤。抗炎：石杆菜还具有抗炎作用，可以缓解关节炎和肠炎等炎症性疾病。润肠通便：石杆菜中的膳食纤维含量丰富，可以促进肠道蠕动，预防便秘。补钙：石杆菜含钙量较高，可以补充钙质，预防骨质疏松。提高免疫力：石杆菜中含有一定量的维生素和矿物质，可以增强免疫力。

做法

石杆菜是一种用途广泛的食材，可以用来制作凉拌菜、汤羹、甜点等多种菜肴。

凉拌石杆菜

材料：石杆菜干 50g黄瓜 1根胡萝卜 1根盐 适量香醋 适量麻油 适量做法：1. 将石杆菜干用温水泡发，去除杂质。 2. 黄瓜和胡萝卜洗净切丝。 3. 将泡发的石杆菜、黄瓜和胡萝卜放入碗中，加入盐、香醋和麻油调味即可。

石杆菜汤

材料：石杆菜干 30g猪骨 500g姜 2片盐 适量做法：1. 将石杆菜干用温水泡发，去除杂质。 2. 将猪骨洗净，焯水去血沫。 3. 将猪骨、石杆菜、姜片放入锅中，加水煮沸。 4. 转小火炖煮1-2小时，至汤汁变浓稠。 5. 加入盐调味即可。

石杆菜甜品

材料：石杆菜干 20g牛奶 500ml白糖 适量吉利丁片 3片做法：1. 将石杆菜干用温水泡发，去除杂质。 2. 将牛奶和白糖放入锅中煮沸。 3. 将泡发的石杆菜放入锅中，煮至软烂。 4. 将吉利丁片泡软后加入锅中，搅拌至融化。 5. 将混合液倒入模具中，冷藏至凝固。 6. 切块食用即可。

注意事项

石杆菜是一种寒性食材，脾胃虚寒者不宜多食。石杆菜与海带、紫菜等其他海藻类食物不宜同食，以免影响营养成分的吸收。石杆菜干在泡发后体积会膨胀很多，泡发时要注意控制水量。石杆菜是一种营养丰富的食材，具有多种功效。可以通过不同的做法制作出各种美味的菜肴，为人体提供多种营养素。 标签： 石杆菜的做法、 石杆菜功效、

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