功效
石杆菜,又名石花菜、仙菜,是一种海洋红藻类植物。石杆菜富含多种
营养成分,包括碳水化合物、蛋白质、矿物质和维生素。降
血压、降血脂:石杆菜中的硫酸多糖具有降血压、降血脂的作用。抗氧化:石杆菜中富含抗氧化成分,如维生素C和E,
可以保护细胞免受自由基损伤。抗炎:石杆菜还具有抗炎作用,可以缓解关节炎和肠炎等炎症性疾病。润肠通便:石杆菜中的膳食纤维含量丰富,可以促进肠道蠕动,预防便秘。补钙:石杆菜含钙量较高,可以补充钙质,预防
骨质疏松。提高免疫力:石杆菜中含有一定量的
维生素和矿物质,可以增强免疫力。
做法
石杆菜是一种用途广泛的食材,可以用来制作凉拌菜、汤羹、甜点等多种菜肴。
凉拌石杆菜
材料:石杆菜干 50g黄瓜 1根胡萝卜 1根盐
适量香醋 适量麻油 适量做法:1. 将石杆菜干用温水泡发,去除杂质。
2. 黄瓜和胡萝卜洗净切丝。
3. 将泡发的石杆菜、黄瓜和胡萝卜放入碗中,加入盐、香醋和麻油调味即可。
石杆菜汤
材料:石杆菜干 30g猪骨
500g姜 2片盐 适量做法:1. 将石杆菜干用温水泡发,去除杂质。
2. 将猪骨洗净,焯水去血沫。
3. 将猪骨、石杆菜、姜片
放入锅中,加水煮沸。
4. 转小火炖煮1-2小时,至汤汁变浓稠。
5. 加入盐调味即可。
石杆菜甜品
材料:石杆菜干 20g牛奶 500ml白糖 适量吉利丁片 3片做法:1. 将石杆菜干用温水泡发,去除杂质。
2. 将牛奶和白糖放入锅中煮沸。
3. 将泡发的石杆菜放入锅中,煮至软烂。
4. 将吉利丁片泡软后加入锅中,搅拌至融化。
5. 将混合液倒入模具中,冷藏至凝固。
6. 切块食用即可。
石杆菜是一种寒性食材,脾胃虚寒者不宜多食。石杆菜与海带、紫菜等其他海藻类食物不宜同食,以免影响营养成分的吸收。石杆菜干在泡发后体积会膨胀很多,泡发时要注意控制水量。石杆菜是一种营养丰富的食材,具有多种功效。可以通过不同的做法制作出各种美味的菜肴,为人体提供多种营养素。
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