蜿豆是一种原产于亚洲的豆类植物，因其荚果呈蜿蜒状而得名。它是一种营养丰富的豆类，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。蜿豆的药用价值也颇高，在中医中常用于治疗各种疾病。

功效

• 清热解毒：蜿豆性凉，味甘，具有清热解毒的功效，可用于治疗热毒引起的疮肿、咽喉肿痛、口舌生疮等症状。
• 利尿消肿：蜿豆含有丰富的钾离子，具有利尿消肿的功效，可用于治疗水肿、小便不利等症状。
• 润肠通便：蜿豆含有丰富的膳食纤维，具有润肠通便的功效，可用于治疗便秘等症状。

• 降血糖：蜿豆中含有一种叫做阿拉伯胶的成分，具有降血糖的功效，可用于辅助治疗糖尿病。
• 抗氧化：蜿豆中含有丰富的抗氧化剂，具有抗氧化作用，可延缓衰老、预防癌症等疾病。

作用

蜿豆的药用价值多样，可用于治疗多种疾病，其具体作用如下：

• 疮肿：取蜿豆30克，捣烂外敷，可治疗疮肿。
• 咽喉肿痛：取蜿豆15克，甘草10克，煎服，可治疗咽喉肿痛。
• 口舌生疮：取蜿豆30克，蒲公英30克，煎服，可治疗口舌生疮。
• 水肿：取蜿豆30克，赤小豆30克，薏仁30克，煎服，可治疗水肿。
• 小便不利：取蜿豆30克，木耳30克，煎服，可治疗小便不利。
• 便秘：取蜿豆30克，莲子20克，煎服，可治疗便秘。
• 糖尿病：取蜿豆30克，山药30克，煎服，可辅助治疗糖尿病。

食用方法

蜿豆可以生吃、熟吃或煎服。生吃时，可剥去外壳，直接食用。熟吃时，可将蜿豆煮熟或炒熟食用。煎服时，可将蜿豆晒干，研成粉末，加水煎服。

需要注意的是，蜿豆性寒，脾胃虚寒者不宜多食。

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